这个周末，很早就“下毒” ！打赌下班后你也会去吃饭，馋哭了

消

费

提

示

“人间烟火最能抚平凡人的心”，你今年夏天吃过烧烤吗？说到烤串，最熟悉的就是烧烤。烧烤是中国常见的一道菜，风味独特，历史悠久。今天，我想和你谈谈夏天的到来。我们应该如何品尝烧烤，如何在满足味蕾的同时健康饮食？

精心挑选

品尝美味

吃得健康

怎样鉴别烤肉的质量？

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看颜色:鲜烤牛羊肉表面光滑有光泽，肌肉切面发亮，呈微红色，脂肪呈淡乳白色；鸭肉和猪肉的脂肪呈淡黄色。

02

第二，看组织状态:烤牛羊肉切面紧密有规律，压之无血，脂肪滑脆。假肉松散无弹性。猪肉的纤维比较粗。

03

三味:闻肉是否有难闻的味道，是否吃剩的口水肉，然后回到炉子里。以羊肉为例。新鲜的羊肉有烧烤的味道，有一点羊肉的味道，没有其他异味。相反，我们应该考虑它是否新鲜。

04

第四种味道:新鲜烧烤入口时，味道鲜嫩，光滑，易于咀嚼。回炉肉有明显的糊味和焦味，嚼起来很难咬，很老。

05

第五，注意钎子:观察串烧烤的钎子是否重复使用。高温消毒后可以重复使用铁钎子，使用一次后会丢失竹签。如果观察竹签上烧伤的痕迹，说明是重复使用。

烤肉味美

过多摄入

有害健康

世界卫生组织认为，如果食物在高温下烹饪或直接放在火上，会产生多环芳烃、杂环胺等有害物质。此外，烧烤食品会损伤胃肠道，引起消化不良、胃肠炎等问题。吃太多烧肉会增加心血管疾病的风险，也可能诱发肠癌，尤其是特殊人群。

三高人群：长期食用烧烤，不利于指标控制，诱发心血管疾病。

痛风病人或高尿酸病人：烧烤食品，会增加嘌呤的摄入，导致痛风发作的危险。

肾病病人：烧烤食品会增加肾脏的负担，过量摄取可能导致肾炎病情恶化。

肠病病人：吃太多烧烤会导致肠胃疾病的发作。

夏季吃烧烤的小技巧

1.选择健康的食材，如鱼、虾等。，配以蔬菜，减少红肉的摄入；结合醋、柠檬汁、生姜等健康调料，减少盐和糖的摄入；多喝水，促进肠道蠕动，减少肠胃问题。

采用低脂肪的烧烤方法，如烤箱、蒸烤等，减少烧烤中脂肪含量和致癌物质的产生。

多吃新鲜的水果和蔬菜，增加纤维素的摄入，促进肠道健康。同时要注意多运动，促进身体新陈代谢，控制体重。

4.外出就餐选择正规的烧烤店，证照齐全，卫生条件好。家庭自制烧烤，购买新鲜食材，注意保持低温运输、储存和运输，选择卫生设备，注意烘烤过程，追求新鲜口感，保证食品安全。

原题：“今天周末，早点“放毒” ！打赌下班后你也会去吃饭，贪哭”

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