看着吐！她们的产品，很多人一定要吃火锅…

2024-06-19

放在火锅餐桌上

鸭肠、鹅肠是顾客经常点的菜肴。

但是，并不意味着能够完全安心。

6月17日

话题#记者卧底鸭肠鹅肠厂#

登上热搜

刚刚，滨州沾化通报鸭肠生产线脏乱问题：

2024年6月17日上午，沾化区立即成立由市场监管、农业农村、人力资源和社会保障部门组成的联合工作组，针对媒体曝光的山东雅士享肉食品有限公司鸭肠生产线脏乱问题进行现场调查。目前已责令公司停产整顿，涉案产品已被查封，后续调查处置将及时公布。

近日

媒体记者卧底调查

河南清丰永官食品有限公司

山东雅士享肉食品有限公司

两个鸭肠，鹅肠厂

生产车间的卫生条件令人心惊

▽

鸭肠随意堆放在地上

清洁地面的浊水与鸭肠混合。

工人用脚直接用来洗鹅肠

甚至还有工人把死鸭从污水中捞出来。

再一次送到车间

脚踩挤粪，血水着色

河南省清丰县永官食品有限公司是一家主要从事家禽屠宰、肉制品冷冻、加工和销售的公司。4月下旬，作为采购商，记者多次进入工厂鹅肠工作车间，发现车间内脏乱不堪:工人在车间吸烟，大量鹅肠散落在路上，车间墙壁上布满了污垢。

车间负责人还承认，卫生环境不合格，“去年和今年都被监管机构检查过，主要讲的是卫生环境不合格。”

虽然多次被监管机构检查，但鹅肠车间的环境仍然不容乐观。在车间里，记者看到工作人员穿着胶靴，直接踩在地上的鹅肠上。“踩一下就更干净了。”

有工作人员解释说，车间生产的鹅肠根据客户要求分为两种，一种是打开清洗，处理后冷冻发货。另一种不需要打开清洗，不是专门清洗鹅肠粪便，而是踩在上面，方便送到商家手中后更方便的清洗鹅肠粪便。

记者观察到，践踏后的鹅肠会被送到流水线清洗，然后浸泡在有红色液体的容器中。原本米色的鸭肠变成了粉红色。“里面有血。过了鹅肠，看起来会更新鲜，更有魅力。”一位工作人员解释说。

车间负责人表示，他们的鹅肠主要销往重庆等地区的火锅店，无需标注出厂日期。他们可以通过简单的冷冻和放置塑料袋来空运和发货。“新鲜的，今天宰明天发货，还标注什么出厂日期？”

鸭肠放在地上泡在污水里。

山东雅士享肉类食品有限公司(以下简称雅士享公司)鸭肠生产车间的卫生环境比“踩鹅肠”、“血染”、“不标注出厂日期”更极端。

4月下旬，记者进入雅士享公司鸭肠生产线，无需办理健康证或任何体检。车间里弥漫着刺鼻的腥味，墙壁上布满了污垢。待清洗的鸭肠直接堆在地上。一些工人在洗鸭肠时抽烟，并将抽烟的烟头直接扔进装有鸭肠的篮子里。

一位老员工告诉记者：“在这家工厂里，管得最不严的就是鸭肠车间，这一块最乱，你喜欢做什么就做什么。”

记者注意到，鸭肠随意放置在车间地面上，使地面光滑。清洁地面时，工作人员直接将清洁剂倒在鸭肠旁边的地面上，导致清洁地面的废水混入鸭肠堆中。工作人员对此毫不在意:“没事，过一会儿水怎么办？”

根据官方信息，雅士享公司成立于2008年，是山东省农业产业化的重点龙头企业。目前，每天可以屠宰14万只肉鸭。企业在官网声称“严谨认真、注重细节、遵守规定、严格标准”是公司的企业文化，但这种公司文化似乎并不适用于生产线。

在鸭处理生产线上，屠宰和拔毛车间靠前，鸭肠处理是最后一个车间。车间外，有一条排污渠，连接着每个车间。鸭血、鸭毛等废物和污垢在每个车间产生，都是从排污渠道排出的，甚至有工人在排污渠道小便。

令人惊讶的是，几乎每天都有前端流水线的工作人员到达污水管的末端，把掉进污水管的死鸭捞出来送到生产线。“这些都是从生产线上掉下来的鸭子，漂到这里。送到杀鸭车间，挂起来。”工作人员说。

4月22日，雅士享公司屠宰车间突发机器故障，大量屠宰后待分割的鸭子从生产线上掉落，工人们随意将这些掉落的鸭子堆放在地上。过去的工人没有绕过它们，而是直接踩在鸭子上。连修理工都经常踩在鸭子上修理机器。大约一个小时后，机器又运转了，这些鸭子又挂回了生产线。

包装外标“免洗”内现发丝

4月25日，记者根据销售人员提供的线索走访，发现雅士享公司生产的鸭肠已经流向国内多个省份的批发市场。一些产品被贴上了“免洗”的标签。

海霸王西部食品物流园位于四川成都，一家经营肉类冷冻产品的批发商告诉记者，他们直接与雅士享公司合作。除了鸭肠等产品，冷冻产品店还销售雅士享公司的其他鸭类产品。

谈话中，批发商从冰箱里拿出一包雅士享公司制作的鸭肠，向记者展示。记者看到产品的外包装上贴着“免洗”的标签。“免洗就是稍微处理一下。”批发商解释说。

但是更尴尬的是，透过这个包装袋，可以看到包装袋里的鸭肠上，还有一根头发。

在河北省高碑店市第一衡智能冷链物流园区，一家批发商表示，他们批发的雅士享公司生产的鸭肠大多供应给火锅店和卤味店。“一辆车有几百个鸭肠，一个月有几辆车。”

记者注意到，虽然这些批发商卖的是雅士享公司生产的鸭肠，但他们使用的包装盒和名称是不同的。在外包装盒上，一些标志性品牌是“伟大的鸭肠”。一些包装名称是“鑫众鸭肠”。

有业内人士表示，大多数鸭肠冻品的名称，可以随意更改，重要的还是看包装下面的厂家和地址。

4月24日，记者以批发商的名义拨打了雅士享公司鸭肠产品包装上印有的联系方式。据对方介绍，他承包了雅士享公司的鸭肠车间，是车间的负责人，生产安全由雅士享公司和他共同管理。销售之后，两者按利润分红。

其中一家公司已经成为不可信执行人。

天眼查APP显示，河南清丰永官食品有限公司成立于2015年8月，法定代表人陈永官注册资本500万元。风险信息显示，公司名下有许多不可信的执行人(老赖)、限制高消费信息，涉案总额分别为289万元、319万元。

山东雅士享肉类食品有限公司成立于2008年3月，注册资本5668万元的法定代表人张旭。司法案件数据显示，该企业涉及劳动争议和工伤保险待遇纠纷。

涉案企业打电话给记者，称

"不要先发出去，影响销路"

记者联系两地多家监管机构后，记者疑似电话被泄露，随后接到涉案企业的电话。在此之前，记者从未用这个号码联系过涉案企业。

山东雅士享肉食公司相关负责人在电话中表示，该号码由相关政府部门“李主任”给出。“我们的鸭肠加工是外包的。我们刚换了承包商。如果过渡期间出现问题，请不要发送。会影响我们的销售。我们来谈谈讨论。”

现在，记者正在现场继续跟踪当地调查处理的进展。

二地市监局：核实

六月十七日上午，记者分别致电河南省濮阳市清丰县市监局和山东省滨州市沾化区市监局进行核实。清丰县市监察局工作人员表示，早上刚接到通知，市监察局正在处理，将到工厂进行实地考察核实，根据实际调查情况对工厂进行后续查封。山东省滨州市沾化区市监察局工作人员表示，滨州市和县级市监察局都非常重视这一点，并正在进行调查和处理。相关工厂的食品安全问题正在召开会议，初步讨论措施，可以关注后续处理。

网民：辣眼睛

@智广：你看到的只是大厂，小作坊太多，质量更差。

@XT6PlusX 哥哥：现在谁能帮客户把关？

@黄瓜：辣眼睛，从此不吃鸭肠鹅肠。

@Mr. Zhèng：吃了不生病才怪，我们的食品安全还有很长的路要走。

@喜洋洋:如果你在外面吃饭，你不能考虑健康和卫生。有很多你看不见的东西，难以形容。最好自己去市场买，自己洗，自己煮，这样可以更卫生。只是麻烦。

@青山竹：真是缺少大德啊！鸭肠鹅肠都不敢吃了

@momo：好了，以后再也不吃这个东西了。

@安好：我的天！我最喜欢。

@免费拍客：食品安全，应严格从严。

@安静：生产车间的卫生条件令人震惊。

@牙套妹仔兜麦子：我的天，良心凑合吗？