搓出来的冰粉，好吃多了！适合在家DIY，几块钱就能搞定一大盆！

有人说夏天不吃冰粉是不完整的。作为近年来流行的小吃，你总能在街上看到卖冰粉的小摊，火锅店和烧烤店是不可或缺的。不管是吃火锅还是吃宵夜，配一碗冰粉解辣解腻，都很舒服。 ~

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By 大咖豆果美食 姜叔的日食记

豆果美食大咖今天 @姜叔的日食记 教你做百香果冰粉。光滑的冰粉搭配酸甜的橘子、梅子和百香果，酸甜可口，甜得恰到好处，比吃冰棍更悠闲舒适。微凉的味道很酷，苦夏怎么会缺这一口？

By 大咖豆果美食 姜叔的日食记

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· 食 材 清 单 ·

凉白开 230g

食用级石灰粉 7g

冰粉籽 25g

冰水 800g

小青桔 3 颗

百香果 2 个

话梅 6 颗

蜂蜜 2 勺

· 做 法 ·

230g 加入凉白开里 7g 食用级石灰粉搅拌均匀，

静放 20 在这段时间里，不要动它，

食用级石灰浆可以促进凝固。

上层澄清的石灰浆部分

小心翼翼地倒进另一个干净无油的容器里，

废弃下层石灰。

将 25g 将冰粉籽放入纱布中绑紧，

再准备一碗 800g 将冰水放入纱布袋中浸泡 3 分钟，

接着迅速揉捏纱布里的冰粉籽 8 分钟，

使粘液充分进入水中，

直至大量均匀的气泡分布在水中，

还可直接在某宝上购买不需石灰水的荔籽，

搓出来的冰粉没有小气泡。

接着将少量多餐的石灰浆加入揉好的冰粉水中，

边加边快速搅拌(沿一个方向)，

如果冰粉水呈淡黄色，搅拌时阻力明显增大，

把它放在冰箱里冷藏 1 从小时到全部凝结，

这个步骤要看冰粉水的状态，

石灰浆不一定要全部加入，

过多的加入会影响味道。

将 3 小青桔各切成小青桔 4 瓣，

2 一个百香果挖出果实，

6 一颗话梅用剪刀剪出话梅肉，

在水冷却之前，话梅核将其浸入半碗温水中。

取出凝固的冰粉，用勺子挖到碗里。

依次加入小青桔，

话梅肉，少量蔓越莓干和百香果果肉，

最终浇上 4 勺话梅水与 2 勺蜂蜜。

开吃。

「您还有哪些百香果冰粉的做法？」

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