已经造成6人死亡！只有1mg就可以致命！近期经常发生，特别注意这三种食物

据@看台海 六月十一日消息，台北市宝林茶室食物中毒案，另一名住院患者11日宣告死亡，成为第六例中毒死亡案。

根据台媒报道，经台北市卫生部门确认，宝林中毒重症患者共7人，目前死亡人数6人，1人出院。

报道：

据央视新闻报道，3月28日晚，台湾省卫生福利部门召开新闻发布会，介绍了台北“宝林茶室”疑似食物中毒事件的调查进展，称经过对第一起死亡案件的尸体解剖分析，确定了有害物质“米酵菌酸”的成分。

据台北市有关部门调查，3月17日至25日，“宝林茶室”共有91笔消费记录。

根据介绍，“米酵菌酸” 受污染后产生的发酵谷物、椰子和食用菌，毒性强，无色无味，在高温下稳定，主要影响肝脏、大脑、肾脏等重要器官，只需1毫克即可致命。

什么是米酵菌酸？

米酵菌酸，许多人听起来有点生疏，但是米酵菌酸毒素食物中毒事件早就发生了：

2020年10月，黑龙江省鸡东县一家9人因食用自制“酸汤”中毒，最终9人全部死亡。罪魁祸首是米酵菌酸毒素。

2020年7月28日，广东省揭阳市惠来地区也发生了一起食用米酵菌酸毒素引起的食物中毒事件。11人中毒，1人死亡。

米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的毒素。这种毒素有多厉害？任何日常烹饪方法都不能破坏其毒性！

黑龙江省卫生健康委在2020年发布的《酵米面食物中毒预防提醒》中指出，酵米酸耐热性强，煮沸和高压不会被破坏。因此，无论制作什么样的食物，采用什么样的日常烹饪方法，都不能破坏其毒性。

也就是说，平时加热做饭，对它没有什么用处。而且吃它引起的中毒，目前还没有特效的解毒药！

广东省市场监督管理局曾在其官方网站上发布提示，米酵菌酸毒素引起的中毒急性，潜伏期一般为30分钟至12小时，少数为1~2天。

具体表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、虚弱。严重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、吐血、血尿、少尿、意识不清、焦虑、惊厥、抽搐、休克甚至死亡，一般无发热。

此外，2020年国家卫生健康委发布提醒，夏秋季制作的发酵米粉产品容易被椰子毒假单胞菌污染。这种细菌可以产生致命的米酵菌酸，在高温下煮沸不会破坏毒性。中毒后没有特效药，死亡率在50%以上。

三种食物最容易产生米酵菌酸！

2021年国家市场监督管理总局官网发布提醒，如果环境中椰酵假单胞菌污染了三种食品，米酵菌酸很容易中毒。

(1)发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米粉、发醇糯小米、吊浆粑粑、巴赞、醋凉粉等谷物发酵产品。

(2)变质银耳，浸泡时间过长的木耳。

(3)土豆粉条、红薯面、山芋淀粉等甘薯产品。

2020年，中国食品安全风险评估中心在其官网发布提示。这些食物的生产有一个共同的特点，需要长期醇厚或浸泡。一旦被椰子毒假单胞菌酵米粉亚种污染，如果不注意，很容易导致米酵菌酸中毒。

防止米酵菌酸中毒牢记这六点。

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原题：“已经死了6个人！只有1毫克就可以致命！最近发病率很高，特别注意这三种食物。

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