它是一个有内涵的鸡蛋：美味软糯，沙子流油！味道鲜美到味蕾爆炸！

“碧艾香蒲到处都很忙。哪个家庭有女儿，庆祝端阳？”这句话里的“端阳”是关于端午节的。如果说端午节的必备习俗，大部分人都会回答吃粽子的问题，有些地区会准备鸡蛋和鸭蛋，既可以做成咸鸭蛋，又可以给孩子玩“撞蛋”游戏。在一些地区，糯米和咸鸭蛋结合在一起，形成一个全新的组合。

By 大咖豆果美食 阿涛美食日记

豆果美食大咖今天 @阿涛美食日记 教大家做糯米蛋。糯米的香味和蛋黄的美味交织在一起，糯糯鲜嫩，口感丰富。而且在做法上也很像“鸭蛋版”的粽子，但是和传统的粽子相比，做粽子有点简单。

烹饪技巧：烹饪技巧：

1. 填充物，可根据自己的需要进行更换，调味品也可根据自己的喜好进行优化和调整。2. 除烘烤外，还可选择蒸，烤味焦香，蒸味滑嫩。

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· 食 材 清 单 ·

生咸鸭蛋 12 个

糯米 260g

五花肉 60g

香肠 40g

香菇 6 朵

胡萝卜 40g

盐 适当

生抽 适当

老抽 适当

糖 适当

· 做 法 ·

早泡一晚上糯米，半途可换一两次水。

把咸鸭蛋从气室的一端切成一个洞。

把蛋清倒出来，把蛋黄留在里面。

五花肉切丁。

香菇切丁。

香肠切丁。

胡萝卜切丁。

把所有的材料混合在一起。

将馅料搅拌均匀。

把馅料填进蛋壳里。

用锡纸包裹糯米蛋。

送进烤箱 200 度烤 1 小时。

剩下的咸鸭蛋清，可以用来炒辣椒丁，

煮芥菜汤等。

「你们还有什么糯米蛋做法？」

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