10分钟搞定平价版鳗鱼饭，吃爽不费钱，关键还是低脂肪。

最近不知道晚餐吃什么好，一个人炒一个菜不够，炒两个菜又吃不完，哎呀， ~

所以美食君想到了快手又低脂的盖饭，为什么要考虑低脂呢，因为我在减肥！

天气越热，越不想在厨房打持久战。我厌倦了吃蔬菜和鸡胸肉。现在我想换鱼吃，但是我怕鱼刺太贵，所以这种刺少，价格超级便宜的巴沙鱼就进了美食家的眼睛。

鲜甜的酱汁包裹着滑嫩的鱼肉，入口即化，美味到连汤汁都不放过，拌上米饭，味道比日式鳗鱼饭还好。

烹调方法也超级简单，10 一分钟就能搞定，更重要的是不用担心卡刺，喜欢吃鱼又讨厌鱼刺的人赶紧收藏！

照 烧 巴 沙 鱼 饭

巴沙鱼 / 大米

生抽 / 醋 / 米酒 / 蜂蜜 / 海苔

老抽 / 芝麻 / 水 / 大蒜

1、将巴沙鱼解冻，用水清洗，用厨房纸吸干表面的水分。把巴沙鱼切成两段，或者切成块。

2、配料汁，取一个干净的碗，依次倒入酱油、酱油、米酒、蜂蜜和适量的水，搅拌均匀备用。

3、锅内倒油，烧制 6 加热后，将切好的巴沙鱼依次放入锅中油炸，倒入调好的料汁，加入少许蒜末提香。

巴沙鱼煎好后，调中火，慢慢煮汤粘稠即可，盖上香喷喷的米饭，撒上海苔和芝麻，绝对不比外面卖的差。

美食君唠叨叨：

1.煎鱼时不要经常翻鱼身，这样会使鱼碎掉，切记一定要等鱼的一面煎到黄后再翻。

2.配制烤汁时，不含蜂蜜也可以用白糖代替。

3.大蒜的用途不仅可以去除鱼腥味，还可以让鱼更有蒜味。大蒜的用量可以根据自己的口味适度放置。如果你不能接受大蒜的味道，你可以停止放置。

如何选择巴沙鱼：

在超市里，龙里鱼和巴沙鱼非常相似，经常以冷冻鱼的形式出现。它们真的无法从外观和味道上区分出来。当它们被放入冰箱时，它们几乎是冷冻的，但当它们被放在一起进行比较时，它们仍然不同。

1.从颜色来看，龙利鱼中间那根筋颜色比较鲜红，与巴沙鱼整体白色相比。

2.解冻后的巴沙鱼虽然很厚，但会很稀软塌塌塌，明显没有龙利鱼那么坚固，切丁也不容易散开，焯水也很少掉渣。

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