明天早餐就到这里！麻辣豆花配小饼，15分钟就可以完成，初学者也可以轻松制作。

公司楼下有一家早餐餐厅。同事们每隔一段时间就会去那里买一碗豆花作为早餐。在嫩豆花上撒一些榨菜和葱花，然后倒一些酱油。很简单，但是很好吃。

但是美食君自己吃了之后还是觉得有点平淡，而且这个豆花汤比较多，豆花比较少，让原本就简单的料汁更没有存在感。

事实上想自己做豆花吃，也没那么难，不用磨豆子煮豆浆点豆花，只需一份内酯豆腐即可。

早起五分钟，就能吃到一碗真正的鲜豆花。汁液是根据你自己的口味制成的，咸的和甜的是你自己决定的。美食君今天教的是辣豆花。

一碗美味的豆花，配上手抓饼和香肠做的“熊掌饼”，这顿早餐吃得很满足。

酸 辣 豆 花 & 熊 掌 饼

【辣豆花】【辣豆花】

内酯豆腐 1 盒 / 油条碎 / 虾皮

榨菜 / 辣椒粉 / 花椒面 / 芝麻 / 葱蒜末

生抽 / 醋 / 香油 / 盐 / 糖

【熊掌饼】

手抓饼或印度飞饼

香肠 1 根 / 鸡蛋 1 个

【辣豆花】【辣豆花】

1. 取出内脂豆腐放入小碗中，隔水上锅蒸熟，蒸汽上来后，放入一小碗用豆腐蒸熟的小碗。 5 一分钟就可以了。

2. 用蒸豆腐的时间做调料，先做辣椒油。在小碗中加入一勺辣椒面和一勺芝麻，将油倒入两次，搅拌均匀。

3. 调味汁做起来很简单，在碗里加入少量的辣椒面、糖和盐，然后加入。 2 勺醋、2 勺子酱油和少许香油，加入葱蒜末拌匀。

4、将准备好的汁液倒入蒸熟的内脂豆腐上，撒上虾皮，榨菜碎，油条碎，舀一勺辣椒油，拌匀即可食用。

内脂豆腐的新鲜味道几乎和豆腐一样，酸辣的香味让这碗自制豆腐的魅力倍增。吃了这个辣豆花，我不想再去公司楼下的早餐餐厅了。

如果只吃豆子，肯定很容易饿，所以要结合一点饱腹感强的早餐。美食君想到了这个熊掌蛋糕，孩子们一定很高兴看到。

【熊掌饼】

1. 在案板上撒一些干面粉防粘，放入手抓饼，从两边叠到中间，然后用擀面杖擀长。稍微卷一下，有些会变长，不需要特别长。

2. 将半根香肠放在擀好的手抓饼中间，卷起来，不必全部卷起来，留下一部分作为“掌心”。

3. 用刀将火腿肠的部分分成四个部分，将其分成五个等级，然后将切好的每一小部分向外旋转，扭曲，使其看起来像手掌。

4. 将蛋液刷在表面，放入预热好的烤箱，上下两层 210 ℃，烤 15 分钟即可。

现成的手抓饼皮搭配家里必备的香肠，几分钟就能做好。当孩子们早起洗脸时，美味的熊掌蛋糕可以新鲜出炉。

孩子们的豆花可以不那么辣，更轻。有了这个熊掌蛋糕，他们早上基本上不会饿。午餐刚刚好。

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