早饭一定要点，咸脆，起锅比油条好吃。

作为一个热爱食物的人，食物君不能容忍浪费食物的行为！每一粒米都值得珍惜。不要急着扔掉家里没吃完的米饭。你可以留着第二天做一顿美味的早餐。

这种用剩饭做的葱油粑粑，很适合今天的主题——节约粮食。。

葱油粑粑是湖南的一种特色小吃。在湖南的每一家早餐店，都会有葱油粑粑。点一份牛肉米粉，搭配几份葱油粑粑。早餐充满了香味。

葱油粑粑味道鲜美，做起来也很简单，即使是初学者也能一次成功。

葱 油 粑 粑

粘米粉 150g/ 剩米饭 40g

清水 200g/ 盐 3g

大葱适当

1. 把剩饭倒进料理机里，加入 100g 将清水打成米糊，稍微留下一些颗粒制成的成品味道更好。

2. 将米糊、粘米粉混合加入 100g 清水、3g 将盐搅拌均匀，直到没有粉末，将大葱剁碎，放入粉浆中搅拌均匀。

3. 准备一个炸锅，油温烧至油温。 6 变热，将模具放入油锅中油炸。 1 分钟，将油浸泡在模具中，避免粘稠。将适当的粉浆倒入模具中，在油中油炸时用筷子在中心转孔，使葱油受热均匀。

4. 炸 1 分钟，葱油粑粑定型就可以用筷子拨动协助出模，再炸一遍， 2 每分钟至两面金黄即可捞出沥油，然后倒入新的粉浆循环，直至粉浆爆炸。

做好的葱油粑粑外面金黄酥脆，里面还有很糯很软的米糕，吃起来不粘牙，有一种 QQ 的感觉。

葱油粑粑拌着葱花，越嚼越香，美食君认为，在拌粉浆的时候还可以加点黑芝麻，花生碎在里面，估计味道会更好。

葱油粑粑趁热吃是外脆内嫩的味道，而微凉后，酥皮变得坚韧，又是一种新的美味感觉。

做葱油粑粑不一定要有模具。每个家庭都有铁锅铲，用勺子代替模具。操作方法是一样的。很多湖南本地人在家做葱油粑粑，就是用铁锅铲。

虽然最近才重新开始提到节约粮食这个话题，但它不应该只是一个“新闻”，而应该成为我们每个人的习惯。

在家做饭，只做一顿饭；出去吃饭，吃不完就可以打包回家。每个人都养成了节约的好习惯，不仅可以节省大量的食物，还可以减少我们自己的日常开支。

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