继“8424”之后，又一沪产“盛夏果子”争鲜上市。

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继“8424”之后，上海又一个“盛夏水果”上市。最近，南汇产的三林崩瓜陆续来到市场，给市民带来了夏日的清爽。

熟悉三林倒瓜的美食家都知道，三林倒瓜已经消失多年。归根结底，我们必须从它的“爆脾气”开始。传说每次打雷下雨，或者有人走过瓜田，步伐更重，三林倒瓜就会像一场引燃导线的炮仗，“气急败坏”地碎开，因为瓜皮只有1元左右的硬币厚。

但是馕肉又脆又甜又嫩，让人难忘又好吃，也让很多人期待三林崩瓜回归市场。成功的背后是农业专家、种植者和主要流通渠道的努力。

“每个崩瓜采摘季节，我们的员工都应该尽可能短地修剪指甲。如果指甲长得稍微碰一下崩瓜的外皮，就会裂开。”川沙盒马村种植基地的技术顾问金志华说，瓜农们也尽最大努力与崩瓜“和谐共处”。

为使三林崩瓜大量上市民餐桌，盒马于2023年在川沙镇包下150亩基地种植崩瓜。上线第一年，销量增长近两倍，足以看出吃瓜人的热情。

此外，今年盒马的红薯又升级了。在保证传统红薯“皮薄如纸，小果肉黄”的优势下，红薯的甜度通过各种筛选手段提高了1.5倍。同时，为了防止红薯在收获和运输过程中破裂，瓜农在收获前20-22天控制了浇水量，减少了西瓜的水分，使瓜皮更加坚固，减少了损失，使得今年上市的三林红薯价格降低了15%。

“一般西瓜89斤，越来越多的单身或家庭客户感到负担。”近两年来，盒马水果采购郭凯发现，顾客更倾向于购买较小的西瓜。因此，重量只有大西瓜一半的三林崩瓜，成为适合消费偏好的新鲜品种。

值得一提的是，盒马还通过全国营销网络将8424西瓜和三林倒瓜送出沪。三林倒瓜将在不久的将来乘坐盒马定制的“专车卧铺”北进，出现在北京门店。

为了避免三林崩瓜在运输过程中开裂，盒马今年专门改进了包装，专门为崩瓜细长的身材量身定制了一个“水平躺着”的包装盒。用泡沫纸和气泡柱包裹的崩瓜果不易摇晃。此外，在物流方面，它可以在48小时内从种植基地舒适地“躺着”到北京。

记者 / 范煜昊

编辑 / 孙超慧

照片 / 范煜昊

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原题：继“8424”之后，又一沪产“盛夏果实”争鲜上市。

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