库迪，没有成为“第二个瑞幸”
出品/锌财经
作者/陈妍
库迪还没有打算服输。
最近，库迪咖啡宣布了两件大事。一是现行门店补贴政策将持续到2026年12月31日，政策将覆盖当前门店和未来新开的门店。根据租金和竞争等不同因素，不同门店将获得不同金额的补贴，最高单杯补贴可达14元。
另外一种是，库迪位于安徽的全球产业链基地，最终正式投产。
这两个措施正好对应了库迪目前面临的最大困难。在过去的一年里，库迪就像一台丑闻制造机，与合作伙伴闹翻，商店不断缺货，商店数量不断增加...外面的库迪很快就会失败，连对手瑞幸都直接缩水了9.9杯咖啡活动，不想再和它打价格战了。
目前，库迪正式宣布“好消息”，在一定程度上也想告诉外界。它还没有退出，准备长期战斗。从它目前的计划来看，至少需要两年的时间。
库迪满从浩浩荡荡的进场，到目前在退场的边缘挣扎，只存在了一年多的时间。咖啡市场从来不缺新故事。库迪想留下来，还有很多挑战。
01
所有的联营商都在努力支持他们。
库迪延期补贴政策是为了安抚现有合资企业的情绪，给那些考虑加入的新人一点信心。毕竟，没有真金白银的支持，努力支持的合资企业将不得不“揭竿起义”。
利润二字，成了达摩克利斯之刃，悬浮在库迪的头顶。
在过去的一年里，库迪一直在与瑞幸进行“价格战”，以抢占市场份额。一杯咖啡从9元降到8元8元，甚至7元7元。库迪想打仗，但为此付出的是合资企业，他们被迫走上了薄利多销的道路。
根据招商证券推断的数据，库迪门店的投资回报周期约为18至24个月，每天平均销售400杯，单杯10元。
问题在于，平均每天销售400杯，完全是理想状态。
据报道，一位联营商曾透露，他于2023年4月开业，位于当地中心街。然而，经过近一年的营业，平均每天只有120杯，夏季旺季只有150-180杯。杯子量提不起来，但“人工水电月租2.1万”的成本降不下来，只能一天一天的度过。
这不是一个孤立的案例。根据腾讯数据库迪周杯的估计，库迪3月初的日均杯量创下了新低，仅为128杯，比上个月店铺的日均杯量减少了28杯。经过计算，库迪门店的日均杯量还不到400杯的三分之一，没有希望回到原来的水平。
在这个过程中，一些库迪店为了节约成本，甚至踩上食品安全红线，使用过期材料。
前不久，一些库迪员工在小红书上爆料，他们的店铺，茶汤过期后，他们继续使用，再次贴出一个过期的牛奶和冷冻产品，以及容器中的原材料，第二天他们会再次贴出一个新的过期，“我不知道用了多久”。
小红书截图
这样既显示了库迪内部控制管理能力的不足，也从侧面反映出很多库迪店面都陷入了经营困境，可能撑不住回本的那一天。
今年年初，库迪咖啡大规模关闭的消息传出。根据极海品牌监测统计，90天内，库迪咖啡开设了476家新店，关闭了826家新店。虽然库迪解释说关闭店铺的数据很大，但根本原因是大学假期临时关闭店铺，开学后会正常营业，但真实情况是否如其所述仍有疑问。
凭借加盟模式发家的库迪，几乎无法留住联营商。
02
供应链拉跨，要什么都没有。
对自建供应链的蛋糕，库迪从去年画到今年，这才终于落地。
早在去年7月，库迪就正式宣布，华东供应链基地已建成，集R&D、生产和质量控制于一体。预计2023年下半年将正式投入运营，年产量将达到4.5万吨。结果后期生产时间被推迟，未来具体生产情况仍不得而知。
说到这里，库迪联营商杯数量低、成本高、利润延迟的主要原因是库迪不愿意在飞奔之下培养基本功，供应链的弊端变成了疾病。库迪董事长首席执行官钱治亚本人也承认:“商店的爆炸式增长给库迪的供应链体系、运营体系和技术体系带来了巨大的挑战。”
“只管枪，不管弹药”的后果是，在过去的一年里，库迪的商店每三天就缺货一次，消费者不断吐槽，联营商苦不堪言。
据报道，早在两个月前，一些消费者发现库迪的黑芝麻系列新产品总是缺货，很多天都买不到，但新产品宣传的广告一直放在店门口。对此，库迪的员工也很头疼，说原材料不能预订，不能补货。库迪官方客服表示会催促店铺备货，但是不管有没有货，还是要以小程序或者App的显示为准。
供应链会影响新产品的研发，带来的另一个问题是产品实力薄弱。此前，库迪的一些加盟商在社交平台上发布了《致库迪咖啡公司管理层的另一封信》，直接指向库迪R&D部门，新产品的速度“感人”。两种“换汤不换药”的新产品被压制了很长时间。
小红书截图
在咖啡跑道的残酷竞争下，供应链的完整性决定了未来各品牌的核心竞争优势。
可以看出，近年来，头部咖啡企业正在加大供应链建设力度。比如去年9月，星巴克中国在江苏昆山的咖啡创新产业园峻工投产；今年4月，瑞幸投产的咖啡烘焙基地也在江苏昆山投产。此前，它还走访了埃塞俄比亚、巴拿马、印度尼西亚等产区，探索优质咖啡豆。
目前，库迪正在加紧弥补供应链的不足，但是与这些前辈相比，仍然存在着巨大的差距。
03
现金流紧张，库迪仍在寻找新的出路。
补贴政策的延续，需要资金，供应链基地投产后的维护，也需要资金。前面挖的这些坑，都需要库迪后续多花点钱来填补。
但是库迪能得到这么多钱吗？
去年6月，有报道称库迪的现金流不容乐观。据知情人士透露，库迪已经开始通过银行汇票向供应商进行清算。本来库迪给供应商的结账周期是45天，但如果承兑汇票是真的，按照6个月计算，相当于账期延长到225天。
更糟糕的是，库迪创始人陆正耀已经成为一名资深老赖。4月7日，陆正耀又增加了一条被执行人信息，执行标的超过18.96亿元。自去年3月以来，他已经被执行了近30亿元。
随着消费轨道的寒冷，库迪在陆正耀的臭名声下无法获得投资机构的融资。现金流压力已经成为库迪的一座大山。
为寻找金钱，库迪又开始了新的生活。
几个月前，库迪推出了自己的奶茶品牌“茶猫”，并为此编造了一个相当“性感”的故事——人机合作。在店内最显眼的位置，放一个科技感很强的机械臂，让它完成从取空杯到制作饮料和塑料封口的全过程，达到用户体验和结构成本的最佳匹配。
据报道，开一家标准的茶猫店大约需要20万到30万元的投资。商店里的人机合作设备可以买也可以租。现在折扣价在12万元左右，正常价格在15万元左右。如果采用租赁方式，每套需要交5万元押金，月租金5000元，租期从一年开始。
茶猫招商手册
但是茶猫的出现，究竟是提供了新的想象，还是纯割韭菜，现在很难说。
在社交平台上，越来越多的茶猫吐槽“难喝”、“味道太淡”、“杯子不稳定”。据一些媒体计算，用机械臂制作一杯冰饮大约需要35秒，同时制作一杯冰饮和一杯热饮大约需要1分40秒。这个速度不快，是“一个员工可以慢慢达到的速度”。
或许与制造新噱头相比，库迪目前更需要做的是好好培养内功。
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