一座日本老龄化小镇如何焕发生机？探索“一盒叶子”背后的秘密

看见西荫幸代，她身穿紫色针织外套，薄施脂粉，站在一棵樱花树下等待我们的到来。

“请把我拍得漂漂亮亮的。”她有点不好意思地说:“我今年86岁了。”面对现场不可思议的惊呼，西荫高兴地“咯咯”地笑了起来，眼睛眯成了一条缝。“但现在退休还早，我想100岁。”

西荫幸代的工作室是一个小房间，勉强能站10个人，但墙上和桌子上都是她与世界各国媒体和游客合影的照片。她拿出一盒刚包好的樱花芽，向记者展示“补给”：附着在花蕾盒里的水滴清晰可见，但并未滴到花蕾上，而是分布在包装盒边缘作为潮湿用途。"滴在花上，很快就会盛开，而我需要的就是这种含苞待放的样子。”

西荫幸代对澎湃新闻报道说：“这些保养枝叶的技巧已经明白了。（www.thepaper.com）说道。

西阴幸代向记者展示樱花花蕾商品 本文图片均为澎湃新闻记者 彭玉洁 摄

这项工作已经在西荫幸代工作了20多年。每天早上，她都会打开平板电脑，从“彩色植物”网页接单，然后根据自己的需要从自己的树上摘下新鲜的花叶，选择整理，然后精心包装，开车送到附近的统一配送中心。整个过程大约需要半天时间。

西阴幸说，虽然这些花叶价格不便宜，但销量一直不错。她做的第一盒花叶卖了1万日元(约477元人民币)。近年来，她用树叶生意买了一辆车，出国旅游。“只是有时候很难抢订单，因为做的人很多。”

不要小看这盒花叶，它让上胜町这座风景秀丽却面临严重老龄化、空心化的小镇焕发了活力。

从木头到花叶

日本是世界上老龄化最严重的国家之一。根据日本总务省人口数据，截至2023年9月15日，65岁以上老年人占日本总人口的29.1%，由年轻人支撑的养老金和医疗费用增加，社会保障制度不堪重负。

但在老年人口比例高达一半的上胜町，又是另一番景象。

从日本西南部的德岛县出发，沿着胜浦川蜿蜒上升，偶然出现了梯田。大约一个小时后，我来到了上胜町。在这个面积约110平方公里的小镇上，近90%的人被森林覆盖，约1400名村民生活在55个大大小小的定居点。

上胜町，日本四国德岛县

长期以来，林业和柑橘产业一直是当地的主导产业。然而，1980年左右，日本放松了木材进口限制，严重影响了上胜町的木材产业。1981年的寒流也摧毁了当地的柑橘产业，农业经济开始崩溃。

变化发生在1986年。现在“彩色株式”董事长横石知二当时才28岁，在上胜农协担任农业经营教练。有一次，他在大阪吃饭的时候，不小心听到邻桌的食客夸赞用来装饰餐具的红枫叶，还把叶子夹进书里放进包里。”“这种叶子，在我们上胜町要多少就多少。“考虑到上胜町有很多树，每个季节都可以提供叶子，摘叶子不需要复杂的努力。因此，我决心在上胜町“卖叶子”。

“一开始并不顺利，也没有人支持我的想法。”横石坦言:“叶子卖不出去。”即便如此，横石还是坚持走访当地农民，带着农民去日本高档餐厅了解花叶装饰艺术，还考察了树叶的选择和装饰技巧。慢慢地，镇上的老人开始接受和认可“卖叶子”的工作，参与“叶子经济”的农民从最初的四个变成了现在的200个左右。

额外的“叶经济”效益

所谓“叶经济”，就是精心挑选后卖给东京、大阪等地区的餐厅作为菜肴装饰，通过枫树、香椿、柿树的叶子、梅花、樱花、桃花等各种当地的花卉。

为了打开叶子的销售，横石知二去各大餐厅学习，掌握了不同烹饪类型、不同季节烹饪配件的需求信息，制定了叶子采摘标准，包括大、中、小、色深等。，所有这些都被分类，大约有320种不同的花卉和叶子产品被开发出来。在营销模式上，“彩色株式”还利用农业协会的渠道资源优势，搭建电商平台，为老年人培训计算机操作的相关知识。

当地合同协会Pangaea最高经营者野野山告诉记者，在平台上注册的农民在收到订单并完成收集后，需要先对其进行分类，然后将其包装成商品，送到农业协会。农业协会贴出了条形码、采摘者号码等可追溯信息，然后集中发送到全国各地。就拿南天竹叶子来说，农民每卖一盒，就能赚到860日元(约41元人民币)。上胜町的一些农民通过出售叶子，每年的收入可以达到数百甚至数千万日元。

色彩斑斓的订单页面。

这并不仅限于“树叶经济”带来的好处。根据横石知二的说法，从事这项工作的农民平均年龄为75岁，最年长的已达94岁。但是与日本其他地区相比，严重老龄化的上胜町反而在老年人医疗保险方面“节省”了不少钱。据报道，对于德岛县75岁以上的老年人来说，政府每年在每位老年人的医疗保险上花费102万日元，但在上胜町，这一数字是86万日元。根据德岛大学医学部的调查结果，这些从事树叶生意的老年人通过工作明显感觉身体越来越好，对未来生活的满意度也在不断提高。他说：“老年人感到丰富，生活活跃，所以身心也变得健康。”

如今，树叶经济带来的收入占当地GDP的30%。“彩色植物”承包了日本70%的高端餐厅用于装饰的树枝、树叶和花瓣。横石还表示，这些叶子也受到海外市场的青睐，约15%将被送往迪拜等地区的高端酒店和餐馆。

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