半醒半醉！酱香拿铁有多香？每个杯子里都有茅台？瑞幸能回到原来的样子吗？

酱香拿铁，年轻人第一杯茅台？

九月四日，贵州茅台(600519.SH）与瑞幸咖啡（Pink:LKNCY）联名咖啡“酱香拿铁”正式上市，单杯价格38元，券后价格19元一杯。那天，酱香拿铁的销量火爆，“酱香拿铁”、瑞幸回应说，喝茅台联名咖啡可以开车吗？、"满杯茅台去咖啡液"、许多相关话题，如“瑞幸客服回应酱香拿铁不加咖啡液”，冲到微博热搜。

中国食品行业分析师朱丹蓬告诉《ThePaper》记者，目前快速消费品行业已经进入高度同质化、内卷化的节点，联合品牌可以让公司在流量上更加多元化和优势。“的确，很多龙头企业都有打开联合品牌的策略，但联合品牌的背后是企业的经营理念和长期主义的坚持。并不是说一两次这种一锤子交易就能让品牌更年轻。”

葡萄酒分析师、趣味咨询总经理蔡学飞向《ThePaper》记者指出，茅台与瑞幸联合推出酱香拿铁，可以推广茅台白酒的口感和口感，拓展年轻消费群体，培育年轻消费市场，从而达到推动茅台品牌年轻化转型、多元化战略的目的。

跨境营销确实让茅台和瑞幸火了，但是在冲到微博热搜和霸屏朋友圈的同时，酱香拿铁也面临着很多问题，比如“茅量”多少，味道如何，喝了之后是不是酒后驾车。

根据最近公布的中期报告，上半年贵州茅台归母净利润为359.8亿元，日均利润为1.988亿元。上半年，瑞幸咖啡归母净利润为15.64亿元。到第二季度末，瑞幸咖啡店总数达到10836家，是中国市场上第一家连锁咖啡品牌，数量超过1万家。

贵州茅台截至9月4日收盘，上涨0.81%，每股1866.00元，总市值2.34万亿元。截至美东时间9月1日，瑞幸咖啡下跌2.05%，每股31.980美元，总市值88.24亿美元。

问题一：味道如何？

“入口时，拿铁的苦味与茅台的酱香混合在一起，然后酱香盖过拿铁，停留时间更长，适合男性。冰的味道更好。”

"略浓的酱酒味和浓浓的咖啡香，喝进口，两种味道分开，可以说各有各的味道。"

哈哈哈，去喝了，是酒心巧克力，太妃糖，回味起来，最后是呕吐物的味道。

在社交平台上，很多网友分享了这款酱香拿铁的味道，也有网友调侃“我差点以为今天喝茅台咖啡是上班族的集体团建活动”“早C”（Coffee）晚A（Alcohol）一杯，一半清醒，一半醉酒。...

社交平台上会有很多媒体平台在分享口味的同时，发布一些关于“酱香拿铁”口味的小调查。在26,000人参加的“酱香拿铁好吃吗”投票中，16,000人表示还没有喝过，在喝过的网友中，给出“难喝”评价的网友比“好喝”高：4236人称难喝，4062人称好喝。另有1099人选择了“更多观点，在评论区聊天”，而在评论区，“能不能不要冰、牛奶、咖啡液备注”的网友留言得到了高度赞扬。

另外一个“你觉得酱香拿铁的味道怎么样？”7946人参加了投票，3784人表示还没喝；2103人选择“不好吃，不喜欢酒味”；2059人选择“好吃，我要酒加咖啡”。

关于酱香拿铁的味道，卢克金咖啡官方微博发布的图文自我评价是“前端香、中段软、后段醇”。据媒体报道，卢克金咖啡创始人、董事会主席、董事长兼首席执行官郭瑾一在“酱香拿铁”新闻发布会上表示，在过去的几个月里，双方团队密切合作，共同努力。经过几轮严格的商品口味测试和优化升级，酱香拿铁今天终于出来了。

郭瑾一说，这次推出的产品是年轻人的第一杯酱香拿铁，也可能是他们第一次品尝茅台。希望越来越多的年轻消费者能够通过瑞幸和茅台的共同努力，爱上瑞幸和茅台。

问题二：“含茅量”怎么样？

“每杯都有贵州茅台”是酱香拿铁产品页面的宣传信息。海报中出现的葡萄酒是53度天妃茅台，市场价格超过3000元。

贵州茅台党委书记、董事长丁雄军也在新闻发布会上表示，与瑞金咖啡合作开发的酱香拿铁，每杯都添加了茅台酒，完成了浓郁的酱香和醇厚的咖啡结合。

9月4日晚，卢克金咖啡发布了一段“酱香拿铁原料生产全记录”的视频。图为贵州茅台到仓、开封、罐装专业生产、抽样检测、大宗商品批量生产等过程。最后，网络上不断发展的“白酒味浓奶”产品出现在视频中。卢克金咖啡显然想通过这一举动证明，加入了真正的天妃茅台。

来自瑞幸咖啡发布的视频截图

来自瑞幸咖啡发布的视频截图

酱香拿铁的含酒量如何？据产品介绍，酱香拿铁采用白酒风味浓郁的牛奶(含贵州茅台53%vol)，酒精含量低于0.5%。vol，不建议引用未成年人、孕妇、司机、酒精过敏者。

据悉，厚牛奶是一种新型的牛奶，可以用来制作咖啡和奶茶，可以增强饮料的风味，调和出更醇厚的压舌感，增加整杯产品的价值感。所以用户在购买酱香拿铁的时候，看不到服务员把茅台滴进咖啡杯里的场景，只加了含酒的厚牛奶。

从网上流传的白酒风味浓郁的牛奶(准备的含乳饮料)成分表来看，调料包括生牛奶、炼乳、稀奶油、白糖、无水奶油、奶粉、氢化椰子油、果葡糖浆、水、白酒、食品香精等。虽然成分表中含有白酒，但白酒的含量没有标注。

值得注意的是，在瑞幸咖啡4日晚发布的视频中，“塞尚乳业”出现在专业罐装生产期间画面的标志上，验证了酱香拿铁中白酒风味浓郁的牛奶供应商是塞尚乳业。

根据宁夏塞尚乳业有限公司官网的数据，宁夏塞尚乳业有限公司成立于2010年3月，注册资本超过1.82亿元。是集牧草种植、奶牛饲养、乳制品加工、产品研发为一体的现代乳制品深加工公司。塞尚乳业在成功研发“浓缩牛奶蛋白粉”的基础上，通过大量实验，最终突破了常温保存稀奶油的技术难题，成为中国自主研发生产常温超高温杀菌稀奶油的公司。

据媒体报道，瑞幸店员介绍，酱香拿铁的酒精含量在0.2度至0.3度之间。按照这个比例，一杯咖啡的容量大致计算为480毫升，每杯大约含有1.8-2.7毫升茅台。随后，“一杯酱香拿铁含2mL左右的茅台”在微博热搜。

对于这款产品是间接添加白酒，酱香味是香味还是白酒本身的味道？贵州茅台客服回应《ThePaper》记者说:“这些都是配方问题，这里检查不到配方。建议咨询瑞幸的配方人群。另外，酱香味是酒本身的味道。”

上述客服还强调，“我们这里找不到这款产品的信息、周期成本、营销模式等相关信息，都属于瑞幸。”

然而，宁夏塞尚乳业有限公司董事长闫建国在接受媒体采访时表示，在生产厚奶的过程中，茅台酒厂押送了价值3000万元的茅台，并派人盯着一瓶加入原料的瓶子，最终集体运出瓶子，相当严格。

问题三：喝完驾车算酒驾吗？

一天的美酒配咖啡，不少网友在社交平台上留下了“喝了感觉微醺”、评论如“酒香浓郁”。

究竟加了茅台咖啡，喝完会醉吗？喝完可以开车吗？

根据瑞幸咖啡官方小程序页面，每杯酱香拿铁都配有贵州茅台，酒精浓度低于0.5%vol。酱香拿铁采用白酒浓奶(含贵州茅台53%vol)。未成年人、孕妇、司机、酒精过敏者不建议饮用(饮料酒精含量低于0.5%vol）。

瑞幸小程序下单页面

9月4日下午，该报记者致电茅台官方客服，接线人员表示:“酱香咖啡的酒精含量低于0.5%。vol，但是司机不推荐饮用。饮酒后是否属于酒驾，要看交警的认定。

一名交警告诉《ThePaper》记者，“根据规定，司机酒精测试仪每100毫升测量一次。（ml）血液中乙醇超过20毫克（mg）即便是酒驾，超过80就是醉驾。根据以往测量酒驾的经验，一杯茅台拿铁的酒精浓度不到0.5%vol，酒驾应不会被检测出来。但是建议不管是什么饮料，只要和乙醇有关，喝完就尽量不要开车。”

据“1818金眼”官方微博消息，今天下午，记者买了四杯“酱香拿铁”，当场炫了三杯。结果酒精测试棒吹出的数据为0(仅供参考)。小8确认酒精测试棒没有坏。测试前，记者还炫耀了不到一半的茅台冰淇淋，吹出了82mg/100ml。

但根据“长沙警察”微信微信官方账号，在测试过程中，喝了一口“酱香拿铁”，测出了10mg/100ml。“所以结论很明显。喝了含酒精的饮料，不要再开车了。”

据中新经纬报道，记者致电北京市交通管理局法制科作为消费者。该部门工作人员建议，顾客喝了含酒精的饮料后不要再开车了。如果血液中的酒精浓度超过20毫克/100毫升，他们将被认定为饮酒驾驶。 瑞幸咖啡酱香拿铁酒精含量低于0.5%，顾客饮用后血液中的酒精浓度是否会超过20mg/100ml的安全值？上述工作人员表示，饮料中的酒精浓度不能简单计算。“你自己吃的食物可能含有乙醇。这些含酒精的饮料和食物会进一步增加你血液中的酒精浓度。但每一个人的体质不同，对酒精的吸收情况也不同。所以不能简单地根据饮料中的酒精浓度来转换。”

问题四：一杯卖19元，能不能回本？

喝一杯酱香拿铁能得到羊毛吗？根据瑞幸咖啡小程序订单页面，酱香茅台售价38元/杯，优惠后售价19元/杯。

瑞幸小程序下单页面

很多网友在社交平台上表示好奇，加千元茅台的拿铁一杯只卖不到20元，平均一杯还能回本吗？

据媒体报道，瑞幸店员9月4日介绍，酱香拿铁的酒精含量在0.2度至0.3度之间。假如按照这个比例，一杯咖啡的容量大致是480毫升，每杯大约含有1.8到2.7毫升茅台。本报记者根据上述比例进行了计算。一瓶天妃茅台是500毫升，可以做250杯奶茶。如果按照天妃茅台3000元/瓶的市场价格来计算，一杯咖啡所需的茅台成本为12元。如果按照969元/瓶的出厂价来计算，一杯咖啡所需的茅台成本为3.876元。现在，19元/杯酱香拿铁价格优惠，官方定价为38元。

"瑞幸卖酱香拿铁，既有显性收益，又有与茅台合作的隐性价值。对于瑞幸的影响，取决于有形价值和无形价值的整合效应。“中国食品工业分析师朱丹蓬告诉《ThePaper》记者，咖啡的一般成本在3.5元到4元之间，酱香拿铁的成本可能在8到9元之间。“但事实上，天妃茅台969元一瓶的出厂价也是经销商的价格，不能简单地计算成本价，计算会有偏差。总体而言，在拿到优惠券的情况下售价19元，酱香拿铁的盈利空间仍然很大。”

"19元一杯的酱香拿铁或者主推薄利多销，以量取胜，可以让大众品尝到味道，有一种新鲜感。"乳业分析师宋亮告诉澎湃新闻记者，一般含奶饮料(含咖啡)的费用在3元至4元之间。由于含乳量不同，是标准产品还是再制品，成本会有误差，售价也在七八元到三十元左右。用一杯含2mL左右的茅台来计算，酱香拿铁的成本并不高。

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