超市更新迭代，该如何发展？

商界观察

2023-06-30

今日超市，如何进化迭代？

“现在超市很难做，但是相对传统的超市很难做。而是线上线下融合，利用新的方式，数字化，即时零售等。都有很大的机会。”业内人士表示。

先看一组数据。根据苏宁今年第一季度的财务报告，截至3月底，家乐福在中国拥有114家门店。今年第一季度，家乐福中国关闭了33家门店。看来超市的生意真的很难做？

另一方面，让我们来看看行业数据。

从全国超市零售额累计同比增长趋势来看，从2021年起整体增速放缓。国家统计局数据显示，按零售业态划分，2021年，超市零售额比上年增长6.0%，2022年，零售单位超过限额的超市零售额较去年有所增长3.0%;2023年第一季度超市零售额同比增长 1.4%。

01 线下超市，进化的新趋势

一个典型的线下超市趋势是，连锁企业规模效应明显，市场份额不断扩大。预计到2028年，中国超市行业的市场规模将达到2%复合增长率稳步上升到3.55万亿元。

然而，根据CCFA和德勤联合发布的2023年中国网络零售商100强名单，网络零售商100强的总销售额超过2万亿元，同比增长13.19%。沃尔玛、物美超市、永辉超市网上销售额排名前20。可以看到，线下超市的线上占比也在大幅提升。

而线下超市还在向什么方向进化？

以沃尔玛为例。近年来，沃尔玛在华销量一直保持较高水平，2021年和2022年均保持两位数增长，2023年势头不减，在第一季度，沃尔玛公司在中国的净销售额增长了28.3%与销售额相比增长了25.5%，电子商务的净销售额增长了54%，沃尔玛商店和山姆都实现了强劲的营销和利润增长。

同时，沃尔玛中国的战略重点是三个方向：差异化商品实力，提升端到端效率和全渠道体验。

全渠道布局是其主要战略核心之一。由于其线上线下全渠道营销，沃尔玛的增长背后。

目前，沃尔玛有100家%实现全国门店在线化。通过沃尔玛小程序、JD.COM回家、JD.COM沃尔玛旗舰店、JD.COM超市、JD.COM回家app等入口下单，享受一小时快递和全国配送服务。

沃尔玛通过同城配送、全国配送、供应商直运等方式建立了1小时上门快递服务，不断提高效率，扩大品类，满足客户和会员更多层次的需求。目前，沃尔玛的电子商务业务占近一半，两种业态的电子商务业务都在以盈利和可持续的方式快速发展。

再看永辉超市。永辉持续推进全渠道业务战略转型。根据其2022年年报，永辉实现营收900.91亿元，线上业务，2022年永辉实现销售额159.36亿元，同比增长21.37%，占总收入的17.69%。

值得一提的是，它的数字化有目共睹。在推进数字化的过程中，已经初步实现了永辉“三个30%”的目标，也就是通过数字手段，将是30%效率分别提高到平面效率、人工效率和产品效率，一些标杆店的人工效率提高了30%-50%。

同时，永辉 “仓店合一”模式和家居业务也呈现出稳定健康的发展态势。2023年，永辉将聚焦10个城市作为家居业务发展的核心城市，进一步深化产品和业绩。

目前，京东超市和天猫超市是网上超市的主力军。而在今年年初，抖音也推出了抖音超市。

先说JD.COM超市。数据显示，在JD.COM超市618全周期，全渠道业务营业额同比增长40%，销售超过30万家店铺。京西直销低价不低质产业集群的万件好货直销增长10倍，京超业务营业额同比增长156%，实体超市连锁供应链合作同比增长90%。

目前，JD.COM超市采用与超市合作的方式、社会化仓库、前置仓库、直销。社会化仓网涵盖业绩网和其他方式建设同城零售仓网。

值得注意的是，JD.COM超市的C2M反向定制个性化产品覆盖了1300多个品类，3000多个合作品牌。

天猫超市。主要集中在三个核心群体，包括家庭主妇、新妈妈家庭和两个人世界。它具有高质量、高回购、高速线市场的特点，占全部用户的40%以上。

据了解，去年年底，天猫超市建成了辐射全国的五个集货转运仓、6个区域中心仓和28个城市仓，以及8个冷链中心的确定性物流供应链网络，完成了300个城市1200个县的确定性准时到达。送货上门，半日送达率60%以上。

就线下实体超市的转型而言，可以从四个方面来思考。

首先，线下连锁实体超市在很多方面与JDCOM天猫等线上平台结合。例如，目前，沃尔玛线下店都在JD.COM上线，JD.COM小时购买。通过达到“众包拣货”的创新模式，O2O整体业绩和平均拣货效率都有所提升。

二是建立自己的全渠道。建立私域、自营商城、小程序商城、直播电商等。

超市要依托店面和供应链的优势，建立自己的商城、私域小程序、APP等营销渠道。外卖平台、社区电子商务等在线服务。比如华润万家，近年来也积极开拓线上市场，“万家APP”提升门店服务质量，联动3万家线下门店。门店，实现全渠道多场景布局。

第三是数字化，未来必须在之前实现、中、后集成的数字化。

数字化已经成为超市业态未来发展的重要“基础设施”。比如，物美超市采销变化的底层逻辑是围绕物美的数字基础设施运营。从数字选择、数字化投资系统到数字化运营、数字运营、产品标签化和数字化成为物美重构者的合作、贯穿整个环节的抓手。

四是即时零售效率战，这是新阶段超市竞争的筹码。

事实上，沃尔玛、物美、永辉、高鑫、华润、联华、家家悦、步步高等都利用了即时零售的优势。数据显示，2022年美团平台上与即时零售相关的便利店小超市近30万家。可见即时零售的势头正盛。超市也将即时零售视为新的增长曲线。

线上线下融合全渠道数字化即时零售将成为超市进化的重要方向。而在这个过程中，我们必须争取转化的效率。

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