中华老字号苏州稻香村点心，从街边小店到海外，已经传承了250年。
清乾隆38年(1773年)，一家名为“稻香村”的茶食糖果店在繁华的苏州观前街开业。苏州稻香村凭借精湛的制作工艺和色香味俱全的美味小吃，逐渐在江南地区出名，在民国时期更是出名。莲影1934年撰写的《苏州小吃志》中提到:“苏州茶店，稻香村最有名，其次是叶受和，如果东禄，可以享受芳香，其次是。”
苏州稻香村观前街店
时光飞逝。如今，苏州稻香村已经发展成为集生产、R&D、销售于一体的大型现代企业集团，拥有10个现代生产中心、3个R&D中心和800多家线下专卖店，向消费者展示的零食产品依旧如初。它的根源在于代代相传的传统技艺和对匠心的坚持。
经过250年的发展，苏州稻香村完全继承了苏式糕点的传统特色，对原材料的选择和最终成品都有严格的要求。而且在长期的生产实践中，精心打造了一套独特的生产工艺，形成了严格的技能传承体系。它的传统手工艺是通过“师傅带徒弟”代代相传的，可以追溯到六代传承谱系。
从第一代吴金棠到现在的第六代传人艾满，苏州稻香村的手艺传承从来没有停止过，从中可以深刻感受到中国老字号对传承的重视。在苏州观前街百年原址改造升级的稻香村国潮体验店，可能是中国近三个世纪唯一一家连店址都没变的店。
苏州稻香村糕点制作技术传承人
为了更好地延续技能，苏州稻香村还成立了非物质遗产传承中心，秉承不忘自己的首创精神，以现代化的方式最大限度地恢复失传技能，提高传统技能，促进中华老字号品牌在自身品牌传承中的振兴。
以稻香村苏式月饼为例。经过制作糕点、馅料、成型、烘焙等多种工艺，最终形成的月饼糕点层薄如纸，高达16层，生产过程中不使用模具，对工艺要求很高。为了更加精致，苏州稻香村克服了苏式月饼皮脱渣的困难。在保证口味的前提下，品尝月饼也成为了一件赏心悦目、优雅的事情。“稻香村苏式月饼制作工艺”于2009年被列入江苏省级非物质遗产保护名录，成为中国传统糕点的历史瑰宝。
250年的匠心传承和对极致的一点一滴的追求，造就了纯稻香村小吃的独特魅力和文化底蕴。如今，苏州稻香村的糕点产品不仅在中国很受欢迎，而且出口到世界40多个国家和地区，受到国际朋友的熟悉和喜爱，已经成为中国糕点的代名词和中国风味的名片之一。
清乾隆38年(1773年)，一家名为“稻香村”的茶食糖果店在繁华的苏州观前街开业。苏州稻香村凭借精湛的制作工艺和色香味俱全的美味小吃，逐渐在江南地区出名，在民国时期更是出名。莲影1934年撰写的《苏州小吃志》中提到:“苏州茶店，稻香村最有名，其次是叶受和，如果东禄，可以享受芳香，其次是。”
苏州稻香村观前街店
时光飞逝。如今，苏州稻香村已经发展成为集生产、R&D、销售于一体的大型现代企业集团，拥有10个现代生产中心、3个R&D中心和800多家线下专卖店，向消费者展示的零食产品依旧如初。它的根源在于代代相传的传统技艺和对匠心的坚持。
经过250年的发展，苏州稻香村完全继承了苏式糕点的传统特色，对原材料的选择和最终成品都有严格的要求。而且在长期的生产实践中，精心打造了一套独特的生产工艺，形成了严格的技能传承体系。它的传统手工艺是通过“师傅带徒弟”代代相传的，可以追溯到六代传承谱系。
从第一代吴金棠到现在的第六代传人艾满，苏州稻香村的手艺传承从来没有停止过，从中可以深刻感受到中国老字号对传承的重视。在苏州观前街百年原址改造升级的稻香村国潮体验店，可能是中国近三个世纪唯一一家连店址都没变的店。
苏州稻香村糕点制作技术传承人
为了更好地延续技能，苏州稻香村还成立了非物质遗产传承中心，秉承不忘自己的首创精神，以现代化的方式最大限度地恢复失传技能，提高传统技能，促进中华老字号品牌在自身品牌传承中的振兴。
以稻香村苏式月饼为例。经过制作糕点、馅料、成型、烘焙等多种工艺，最终形成的月饼糕点层薄如纸，高达16层，生产过程中不使用模具，对工艺要求很高。为了更加精致，苏州稻香村克服了苏式月饼皮脱渣的困难。在保证口味的前提下，品尝月饼也成为了一件赏心悦目、优雅的事情。“稻香村苏式月饼制作工艺”于2009年被列入江苏省级非物质遗产保护名录，成为中国传统糕点的历史瑰宝。
250年的匠心传承和对极致的一点一滴的追求，造就了纯稻香村小吃的独特魅力和文化底蕴。如今，苏州稻香村的糕点产品不仅在中国很受欢迎，而且出口到世界40多个国家和地区，受到国际朋友的熟悉和喜爱，已经成为中国糕点的代名词和中国风味的名片之一。
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