一份成本仅7元，这个网红小吃生意，有人月入4万！

来源丨新说钱（ID：iShuoqian）
作者丨钱哥

    肥肠烤大葱是什么？

哥们打算开一个烤肥肠包大葱的小店，按他说这是网红项目，现在做还有得赚。

肥肠包大葱，原料就是肥肠和葱，葱批点山东章丘的大葱，葱白长就行。

肥肠是卤过的，把葱穿到肥肠里，刷点酱料，再撒干料，然后放在烤盘上烤7-8分钟就熟了，也不是很费人工。

卤肥肠也不麻烦，买来肥肠那面粉和白醋洗干净，然后反过来去掉油脂，再加八角、桂皮、香叶、辣椒、草果、盐、老抽、黄酒和姜，放一起煮半个小时，卤制就完成了。

然后捞出来晾干，串上大葱，就可以拿出来烤着卖了，本身大肠是熟的，卖的时候再烤7-8分钟，把葱烤熟就行了。

一份肥肠包大葱卖25元，成本就是一小截肥肠和一根葱，成本估计也就1块多钱。

一天也不用多想，就卖50根，收入就能到1250元了。一个月下来能赚3.7万元，干一年少说也能赚小50万了，要比我上班工资可多多了。

投资的话他打算这样：

先找个月租8000-10000元的门脸房，花1.5万装修一下，再花3000块钱弄个烤炉备点货，门脸压一付三，前期投个6-7万就可以开干了。

哥们说完，让钱哥提提意见。

    肥肠烤大葱好做么？

钱哥说我没吃过肥肠包大葱，你吃过么？感觉怎么样？

哥们说吃过，口感还不错。

外面的肥肠是脆脆的，咬一口下去油水四溢，由于肥肠是卤制过的，特别入味还有嚼劲。

里面大葱并不是要完全烤熟，还保留了一点葱味。

这个葱味正好可以解肥肠的腻，另外再加上孜然粉和辣椒粉，味道层次比较多，所以口感特别好。

而且肥肠包大葱烤完，也不是举着葱吃。是切成小段，放到纸盒里，拿牙签扎着吃，很方便的。

钱哥看了眼PDD，现在肥肠至少20左右一斤，大葱大概3.5元一斤，也就3棵葱吧。

生大肠一斤煮熟一般要缩水3-4成，也就剩6-7两，穿大葱就算穿3根。葱和肠成本加一起，也不止1元了，简单算的话成本最少7块钱吧。

除非你有大宗商品的走货渠道，否则想1元1根的成本，北京应该有点难！

肥肠包大葱一看就是小吃，你会天天吃么？反正这么油的东西，我肯定不敢天天吃，像我这种减肥的，偶尔吃一次都要愧疚好久。

说这个的意思，是让你要注意场地。只要不是旅游区，用户就都是周边居民，那就意味着来吃的未来都是回头客。

再不知道，肥肠包大葱复购率的情况下，我建议现在别辞工作，也不要拿大几万，去做这个小生意。

    肥肠包大葱该怎么做？
 

当然，也不是说肥肠包大葱不能做！

个人建议，小吃开店铺不值当，下班去夜市支个摊，前期投一个烤炉，第一天先弄20串试试，料的成本控制在200块钱。

售价先定25块钱一串，20串全卖出去，收入就是500块钱，净赚就有300元了。

要是卖的好第二天加量，如果卖的不好，看看是摊位的问题，还是味道的问题，加以改正。

做生意没有赌气的，都是一点点看数据，整理思路。想赚钱没错，但是要是打算赌一把，就能把钱赚到手，那还是别赌了，八成亏得裤衩都剩不下。

好了，就说这些吧，可以先做个试试。

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