临期食品是个暴富的生意？卖点也是痛点，虽有暴利也有压力

来源丨贝果财经（微信号：beiguoshipin）

作者丨贝果看世界

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《重庆森林》里有这么一句台词：不知道从什么时候开始，在每一个东西上面都有个日子，秋刀鱼会过期，肉酱也会过期，连保鲜纸都会过期。

说起食物保质期，你会想到啥？超市里的限时甩卖，冷冻货柜里的买一赠一，还是商店某个角落的出清货柜？

在鸭老师构思的画面里，往往是一些中老年群体，他们左手拿着包装袋，右手扶着眼镜架，反复合算价格、日期，嘴里念念有词。

但时过境迁，当年轻人被各大电商平台的打折套路所累，暮然回首，他们发现，身后还有一个“薅羊毛”胜地。这个“胜地”，还有另一个名字，临期食品。

啥是临期食品？通俗来说，就是那些即将达到保质期，但还在保质期内的食品。

简单来说，就是没那么新鲜，但还足够安全。以北京市标准来看，保质期18个月的糖果、饼干，保质期前40天是临界期；保质期12个月以下的方便面、牛奶，保质期前20天是临界期。

一般来说，临期食品只有两种未来，要么被流转到低一级的店铺，降价卖，要么被回收，然后被加工成饲料。

但疫情下，大量货品积压，加之普通人收入减少，年轻一代心中的消费之火降了温，“性价比”反倒成了他们最看重的事情。 

豆瓣“我爱临期食品”小组就聚集了3万3千名成员，大家坚持用打折价薅美食羊毛。B站上，一个叫“馋大鑫”的UP主曾经做过一个临期食品开箱，视频播放量达到18.4万。在小红书上搜索“临期食品”，相关笔记有1400多篇。

年轻人为啥热衷临期食品？有一个说法是，“临期食品，就像我的人生一样，廉价却不甘。”

从某种程度上看，走过草莽时代的临期食品，踩在了年轻世代关于收入和生活品质的矛盾焦虑上。

而针对年轻人薅羊毛的行为，食品专家表示，合理食用临期食品，不会对健康造成伤害，但商家一定要尽到提醒责任，尊重消费者的知情、同意权和选择权。

有组团薅羊毛的，自然也有帮大家找羊，给人薅的。根据一位业内人士的说法，相比传统超市20%左右的毛利，临期食品的毛利率一般能达到50%以上。

线上，淘宝、天猫、拼多多等平台上，陆续出现了不少临期食品折扣店。搜索关键词，相关食品数量从2000到4万不等。此外，也有一些专门销售临期食品的独立电商平台，比如好食期、甩甩卖。

线下，除了传统商超的货架，像是“悠品食惠”、“T3进口食品”、“饴食货仓”、“好特卖”这些临期食品店也形成了连锁规模。

根据艾媒咨询发布的《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》，2020年，中国零食行业总产值规模超过3万亿元。

按照1%的库存沉淀来算，临期食品的行业规模也超过了300亿元。

尽管网络上充斥着临期食品暴富的神话，有人从“一天只卖两小时到一天只休息两小时”，也有人年收入超1500万。但鸭老师要在这里提醒大家，临期食品的卖点是保质期短，对于商家而言，卖点也可能变成痛点。货物囤积、物流成本等等，都是需要切实考虑的因素。

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