七夕商务经验：看起来很漂亮的花店商务，为什么会成为创业黑洞？
今年七夕，花店不再相信爱情。
如果放在往年，中国情人节前通常是花店最忙的时候。店主们通过各种渠道囤货。如果他们不把店里的花铺满，他们会感到不安，害怕他们不能像潮水一样接受订单。
但是今年，开启一个短视频平台，KOL给出的所有建议都是“比平时多一点就够了，不要囤货”。
在留言区，平躺的玩家数不胜数。有的人没有收到任何订单，有的人被惨淡的520留下了心理创伤，有的人下定决心，在七夕结束最后一笔生意后转行。
事实上，每年七夕都是花店关门的高峰期，其中有刚入行不到一年的新手，也有从业多年的老手。
对于新手小白来说，经过几个月的“毁灭”，他们意识到这项业务并没有看起来那么光鲜亮丽，而在七夕之后稀疏的淡季，人们却害怕面对满是赤字的业务数据。
在老玩家眼里，这个五颜六色的行业，已经被连续多年的价格卷入其中，到处伸手的“卖铲人”搅得鸡飞狗跳。如果你想在其中生存，也许只有精通营销、拍摄、IP建设、艺术设计、社区营销、供应链管理、植物栽培的“十大全能”玩家才有一线希望。
天眼查看有关花卉种植企业的数据，足以证明花卉产业的悲惨，甚至越来越难以生存。
资料显示，1-3年内成立的花卉种植公司约有3.4万家，其中5819家仍在正常营业，成活率约为五分之一。
而且把时间缩短到一年之内，新成立的1.9万家公司只有2172家，成活率接近十分之一。
在3个月内，新成立的6152家企业只有553家在业企业，成活率不到十分之一。
而且上游的生存如此艰难，下游的花店更是十死无生。
花卉市场是正确答案，如果你想找到一个最能观察到世界参差不齐的窗口。
那些带着对美的憧憬聚集在这里的公司、店主、批发商、插花师，在生存的压力下，展开了一场旷日持久的战斗，能让他们稍微放慢镰刀的人，可能就是无数在花市门外犹豫不决的普通人。
在后工业时代，鲜花卷成超低价格。
在某种程度上，如今小咖啡店在资本价格战中不断倒闭的惨象，是花卉行业年复一年的常态。
对于花店来说，连锁鲜花品牌、生鲜配送、直播电商的围剿，连生存都是一种奢望。
2015年，第一座高山出现在花店头顶。
今年，花卉产业迎来了一位新玩家。——花费一些时间，正是它开始了花价卷入超低价格的过程。
和许多人一样，花点时间创始人朱月怡和鲜花的关系离不开高强度工作下的巨大压力。为了安慰自己，她开始每周买一束花。
她说：“选择、修剪、插花的过程，专注而富有创造力，每一次完成后都感到被深深地治愈。
之后，一周一的鲜花成为了一些时间的主要业务。“99元花月”活动一经推出，就在社交平台上引起了海啸。在“取悦自己的经济”方兴未艾的开始，每个人都迫切需要一个代表来宣传和奖励自己。
花一些时间可以快速打开局面。“取悦自己经济”是一种推力，但更核心的原因是价格低。之所以能以远低于市场价的价格配送商品，根本原因是在资本的加持下，完成了供应链模式的迭代。
在传统的花卉供应链中，从花农到花店，中间至少需要四五个阶段，每个阶段的价格都会上涨15%到20%，这是不连贯的，劳动密集的，消耗很大。
选择与大型种植基地签约合作，建立自动化花卉加工厂，提高冷链运输阶段，需要一些时间。覆盖的城市都有自己的工厂，花卉产业通过大机器和流水线从农业时代带入工业时代。
似乎花一些时间既鼓掌又受欢迎。虽然“99花包月的业务已经把供应链推到了极限”，但朱月怡“让买花像买面包一样便宜”的愿景几乎实现了。
如果说以花点时间为代表的花卉电商打破了传统观念中买花和节日的强烈绑定，把花拉下了“奢侈品”的神坛，那么下一个进入游戏的人就会以“一力破十会”的傲慢，把花和白菜活活放在一起。
2020年，个人花店需要面对的第二座高山轰然落地，原本微薄的利润再次减半。今年，丁咚买菜、每日优鲜、盒马鲜生陆续开始卖花。生鲜供应链用于运输白菜，对花卉产业构成降维攻击。
最直观的表现就是花点时间把供应链逼到极限，7年卖出7亿朵花，平均每年卖出1亿朵，而丁咚买菜只是顺便卖花，2021年卖出1.8亿朵花。
生鲜配送在销售的支撑下，与大量的花卉基地相连。
以盒马鲜生为例。它在云南省盒马拥有14个花卉基地，计划在中短期内扩展到近30个花卉基地。基地直采可以有效帮助控制成本，稳定花卉供应——你可以在盒马鲜生看到玫瑰一年四季都卖19.9元/束，这就是这种控制的体现。
在混乱中，唯一能与生鲜配送对抗的就是花农和直播间的一手经销商。
在现代物流系统的加持下，这些本该和花店在同一战线的玩家转向下游玩家“致命一刀”，成为花店面前最难爬上第三座山的玩家。
背靠世界上最适合种花的土地，花农和一手经销商喊出了让下游玩家颤抖的口号。“我们是花的原产地，39元可以买一盒。”镜头一转，装在棕色纸箱里的花就变成了一座小山。
在2022年，以云南、昆明为主要产地的花园艺业主播数量增长了近6倍。
从花点时间“买花像买面包”，到生鲜配送的“买花像买菜”，再到直播中的“39元一盒”，甚至比一些绿叶蔬菜还便宜。在这场五彩缤纷的价格战中，三座山依次落在花店的头上。为了生存，许多玩家选择成为“卖铲子”。
唯有“卖铲人”才能生存
在小红书上搜索花店，你会发现一群非常有趣的人。
她们扮演的是创业失败的花店老板，从事多年的老武林，被骗的花艺学生，给帖子起了“花店老板坦白篇”之类的作用。、姐姐听了我的劝告，千万不要轻易开花店。、永远不要去花艺学校等标题，把自己的成功案例或血泪教训分享给别人。
但是，点击内文后，你会发现，在一个看似真诚却没有干货的回顾和建议之后，重点最终落到了“学花艺”上，真诚邀请你私信他，帮你防雷一些花艺学校。
其实，这些披着来人外套的账号都是花艺学校的“托儿所”，各种营销方式背后透露的信息是，只有“卖铲人”才能在这个繁华的“围城”中生存。
客观来说，花艺水平确实是决定一家花店能否生存的关键因素之一。目前大部分花店唯一能生存的方式就是通过审美打动顾客，销售插花师的设计能力，而不是一天比一天差，利润越来越薄。
但在另一个逻辑中，随着网络电子商务的发展，花卉的成本降低，以取悦自己为目的的客户也可以通过在花卉学校上课，通过自制花卉作品来完成情感价值的闭环。
进入可开花店，退可悦自己的属性提高了花艺课程的性价比。在花艺学校对外宣传的推文中，学生的花店往往会在文章的最后单独列出，潜移默化地传达学习花艺不仅是一种消费，也是一种投资思想。
但是，那些花店倒闭的那一刻，并没有像他们的开业那样被人用心记录。
花店的死亡往往比一朵花的枯萎更安静。你甚至很难找出店主是从哪一天开始停止在朋友圈分享今天的花艺作品的。只有当一个节日到来，顾客再次打开他的头像，他们才会发现这家花店已经倒闭很久了。
对于看着花店走向死亡的店主来说，这个过程要痛苦得多，安静的表象下，是爱与理想的溃烂。
和朱月怡一样，Julia也选择辞职，因为他被大厂的生活抽干了，希望能在花海中得到安慰。
所以，她先是选择了成为一名花店学徒，后来又因为觉得自己学不到什么“干货”，自己付了几千块钱去花店学习花艺设计等技能。
然而，当花店真正开业时，一箱箱黑色的鲜花成为她生活的主轴。凌晨三四点去花卉批发市场已经成为常态。每天都被困在打刺、包装、配送等机械中，反复工作。手指被花刺戳了无数次，从害怕到麻木藏在花芯里的虫子。原本纤细的手指变得粗糙，充满了伤口和污渍...
只是Julia才慢慢地意识到，花艺老师所说的“花艺是离内心最近的一个职业”的另一个含义，接近美丽，但更符合痛苦。
但是，付出并不意味着有回报。
一年的520，Julia准备好所有的货物，决定做一件大事。令她惊讶的是，那天只有两个人向她下了订单，甚至没有一个人在店里买，总营业额甚至不到520元。
之后她才知道，在两条街外，是花卉批发商的推送活动，1元一朵花，99元一束33朵玫瑰花。
她听说过这个花卉批发商。他的花卉加工坊号称“不赚钱就不收房租”。节日的流水可以达到100多万，花艺培训班在工作日开放。
面临着来自上游的背叛，Julia除了暗自下定决心之后，没有到这个批发商那里购买，束手无策。
疫情过后，Julia自然关闭了花店。毕竟“风险投资差不多亏了”。她还是爱花，路过花店会买一束，但说到被花包围的日子，她的身体还是会不由自主地感到疲惫。
在抖音中，有人这样总结花卉行业的秘密，"批发商想做培训，培训想做花店，花店想做批发商"。
确实如此。看着山高的轮回，每个人都在寻找更甜的蛋糕，但现实是，花卉行业就像一座矗立在沙漠中的金字塔，只有游客才能感受和欣赏它，而其中的人只是一个砖石搬运工，一点也不浪漫。
不要开花店，除非你是超人。
一般来说，花店的客户可以分为三类:个人客户、公司和园林工程。三类客户各有利弊，相应的技能也不一样，但不容易形成闭环。
如前所述，在花卷成超低价格的当下，花店只能依靠审美和设计来打动顾客，进而建立情感联系，经营私域流量。
然而，一个残酷的现实是，在花艺学校学习半个月甚至一个月的花艺技能，除非你有天赋，或者你从小就接触到花艺，否则不足以打动消费者。
的确，花艺本质上是一门关于空间、层次、色彩的艺术，它还包含了对自然、人生的哲学感悟。
但是在短视频当道的今天，人们追求稳定、准确、残酷的信息表达，花店可能很难积累足够的客流，一起咀嚼花朵背后的意境。
另外一个谬论是，当鲜花作为礼物时，消费者在选择花束时更倾向于传统，追求“不出错”，这会导致真正有欣赏能力的人很难接触到推动差异化的产品。
所以，在今天的许多“开花店攻略”中，都会提到建立个人IP，通过在线引流来扩大客户数量。
然而，随着平台流量红利的退潮，甚至MCN机构也在担心如何获得流量。花店想靠自己在网上崭露头角，在视频拍摄、剪辑、文案写作等方面付出的精力是开花店的几倍多。
退一步说，即使在审美这条路上，有资本支持的花卉加盟品牌也更容易挖掘出优秀的插花师，拍出更加精美的图片。
举例来说，花卉品牌野兽派创意总监Eric Chauvin，摩纳哥王室专用插花师是世界上最受欢迎的花艺设计师之一，与Dior秀场合作。
公司和绿化工程两类业务有一些异曲同工之妙，即除产品质量外，信息收集和网络资源也同样关键。
Alice是一家花店的老板，他从事花卉设备和花卉设计。客户数量在10万到20万左右，几乎是很多小花店一年的收入。
她之所以能够在这两个领域站稳脚跟，是因为她的土木工程专业背景，以及过去在设计院工作时积累的网络资源。
与传统的一束花销售不同，公司通常会要求植物的存活率。为了保证供水和光照，Alice甚至需要打开CAD等建筑设计软件，亲自设计地下水电管网，并在施工现场介入项目，防止口碑下降，损害前期遗漏的利益。
Alice仍然感到焦虑，即使专业壁垒如此之高。
随着房地产的退潮，新开的门店数量减少，艾伦和所有花店一样，也在尽最大努力寻找新的客户。除了谈合作，艾伦还开始为工作室打造的花园制作视频和直播。
最后，假设你还想开花店，并且想以此为生，或许应该有一些理解，花卉产业的发展，本质上是花卉所承载的情感价值不断下降的过程，所以要提高客户单价，关键在于花卉之外。
通俗地说，不要把自己当成花店，而是把自己当成美容院提供服务的地方。关键是让顾客感到身心愉悦。
举例来说，可以扩展一些花艺课程，提供一些轻餐，以社交为核心，或者开发一些康养、灵魂 修复项目，以花艺文化为导线，丰富日程安排。
也许在很多人眼里，这样的“旁门左道”偏离了花店的初衷，但现实是，当花店成为生计，经营者需要依靠它来支撑自己的生活时，除了向现实低头，没有第二条路。
幸运的是，那些爱和理想，并没有因为与现实的融合而褪色。
本文来自微信微信官方账号“财经无忌”（ID：caijwj），作者：白嘉嘉，36氪经授权发布。
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