创建奶茶狂欢节的15万商家：美团每天销售4000万杯

上证报中国证券网讯(记者 根据宋薇萍)美团的最新数据，8月8日立秋当天，共有15万家奶茶店参加了今年立秋奶茶嘉年华，当天共售出4000多万杯。去年立秋后，参与商家数量和订单数量再创历史高峰。其中，有8个奶茶品牌销量超过100万杯，分别是蜜雪冰城、茶百道、古茶、上海阿姨、西茶、CoCo，还有烧仙草和益禾堂的书。

据悉，为了将秋季第一杯奶茶顺利送达消费者手中，美团已经提前两个多月与全国50多家知名茶叶加盟品牌合作准备，但在过去的一天里，大幅上涨的订单仍然超出了许多奶茶品牌的预期。

蜜雪冰城相关负责人表示，美团往年的数据积累除了配送端的密切合作外，还为企业带来了供应链能力储备、门店选址、实战推演等多方面的有效支持。此外，今年企业还增加了美团新推出的“热门”直播活动，进一步释放需求，打造品牌。

广东人对奶茶的热情仍然很高，这是一个传统的茶饮强省。根据美团外卖数据，立秋当日广东省奶茶品类订单量突破270万单，较去年同期增长59%。广东省、江苏省、浙江省、山东省、四川省成为立秋奶茶订单量前五的省份。从城市层面来看，深圳立秋奶茶订单量居全国第一，其次是广州、成都、上海、北京，前五名城市平均订单量增长55%。此外，三线城市和更广阔的下沉市场客户也加入了“秋奶”的消费团队。从订单量来看，三线以下城市奶茶订单量占45%。

2020年，“秋季第一杯奶茶”成为当初热搜中的热搜。从那以后，连续四年的立秋，奶茶成为美团的潮流品类。今年，美团不仅为奶茶品牌提供了传统的“奶茶券”和无门槛的“品类券”等营销工具，还加入了“上帝抢手”的直播活动。

“当年轻人在朋友圈看到别人晒奶茶时，他们会立即打开美团点一杯。因为外卖平台带来了30分钟的一站式服务，网上讨论奶茶的瞬时流量可以立即转化为即时销量。然后，外卖平台和茶叶品牌去年开始联合打造“秋奶节”，增强心智。这种新的供给创造了新的需求，在全球消费史上具有指标价值。”中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛说。

随着外卖等在线服务的推动，新的消费增量进一步推动了茶店数量的增加。报告显示，2022年，新茶饮料规模有望达到1040亿元，新茶饮料店总数约为48.6万家，2023年，市场规模有望达到1450亿元。作为一种新的供给方基础能力，外卖平台正在推动茶饮业供给方不断升级，以新的供给方式创造新的需求。如果说“秋季第一杯奶茶”带来的消费浪潮只是短期效应，但这种短期效应反映的供给侧变化会长期促进需求侧的增长。

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