厨人易料现身“第三届创客万里行”，分享厨房里的大买卖

7月18日，由天九老板云联合主办的“2023第三届创客万里行”隆重启幕，吸引了数十家媒体及数百万企业家关注。

每个创业者都有一个独特的故事。在“第三届创客万里行”的开幕式“有心者胜——当看不见的他被看见”环节，厨人易料联合创始人张天新分享了自己和团队在预制菜产业的创业故事，为企业家带来启示和思考。

创业格局

从关心需求到关心产业

张天新介绍，2016年创业的时候，是为了去更好的解决80后吃饭的问题。“本身我也是一个80后。我们的工作很忙，每天没有时间去自己买菜、洗菜、切菜。但其实有很多人愿意在家做饭，那么最早我们通过料包的方式，让80后用几分钟的时间就能搞定一餐饭。”

随着创业的深入，张天新和团队发现单纯的半蒸预制菜已经很难满足用户的需求。“2018、2019年之后，我们又把智能电器跟预制菜进行了结合，直接通过电器去完成整个过程。到了2021年，我们对整个行业的理解又提升到了一个新的阶段，我们把公司正式定义为产业的一个平台型公司，在上游生产者和下游的消费者、餐饮企业之间建立更好的连接。”

生产企业不了解市场和用户的需求。针对这种现状，厨人易料基于对市场、对用户的更深入了解，帮助厂商去研发更多适合市场的产品，同时帮助厂商更好的触达到消费者以及餐饮企业。

同时，下游的餐饮企业也有他的痛点。张天新说：“在中国，我们的中餐是打不过西餐的，这是一个非常不好的现象。其原因就在于，西餐在过去的几十年当中，已经比中餐更早的实现了标准化。我们的中餐博大精深，但标准化程度是极低的。”这为厨人易料带来了巨大的商机，“我们通过“器+食”的模式，实现中餐标准化，帮助很多的餐饮企业降低了对厨师的依赖。此外，我们在全国建立了几百家零售门店，通过社区团长、直播带货等渠道让消费者找到更优质的预制菜产品。

创业前路

从万人合伙到年入数亿

张天新说：“如果说我们经历过哪些跨越，那么有三个里程碑是不得不提的。首先是我们的‘器+食’，智能电器加食材构建新的生活方式。其次是我们的80、90以及00后合伙人已经突破了1万人，这个数字证明我们的商业模式是受到广泛认可的。第三是我们中食民安的港股上市，这对我们来说是一个新的起点。”

厨人易料，通过将预制菜与智能厨具结合的方式为消费者提供更优质、更便捷、口味更好的餐饮服务。用户只需“一扫、二倒、三出锅”，即便零厨艺，也能三步即享美味！厨人易料品牌问世仅1年，便开拓6000+销售点、5000+代理商、销售17万件菜品。如今，厨人易料已经成为老板云上的爆款项目，受到来自全国各地企业家的广泛关注。

随着产业的发展以及我们对产业的理解不断深入，厨人易料也从最早的几个人变成了今天覆盖了全国200多个城市，收入规模也达到了几个亿。

今年2月，中央一号文件提出，“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”。这是预制菜首次被写入中央一号文件，预制菜产业受到政府、行业、企业和消费者的高度关注。随后，各地相关政策持续出台、各种相关标准不断完善，越来越多的企业加码预制菜领域。预制菜的发展前路可谓潜力无限。

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